攪拌是使釜（或槽）內(nèi)物料形成某種特定方式的運(yùn)動(dòng)（通常為循環(huán)流動(dòng)）。攪拌注重的是釜內(nèi)物料的運(yùn)動(dòng)方式和劇烈程度，以及這種運(yùn)動(dòng)狀況于給定過(guò)程的適應(yīng)性。

高轉(zhuǎn)速攪拌機(jī)的種類：1推進(jìn)式攪拌器（旋槳式攪拌器）：其葉輪直徑較小，通常僅為釜直徑0.2~0.5倍，但轉(zhuǎn)速較高，可達(dá)100~500r/min.葉片端部的圓周速度較大，可達(dá)5~15m/s.工作原理：工作時(shí)，推進(jìn)式攪拌器如同一臺(tái)無(wú)外殼的軸流泵，高速旋轉(zhuǎn)的葉輪使液體作軸向和切向運(yùn)動(dòng)。液體的軸向分速度使液體沿軸向向下流動(dòng)，流至釜底時(shí)再沿釜壁折回，并重新返回旋槳入口，從而形成總體循環(huán)流動(dòng)，起到混合液體的作用。 液體的切向分速度液體在容器內(nèi)作圓周運(yùn)動(dòng)，這種圓周運(yùn)動(dòng)使釜中心處的液面下凹，釜壁處的液面上升，從而使釜的有效容積減小。下凹嚴(yán)重時(shí)槳葉的中心甚至?xí)肟諝?，便攪拌效果急劇下降。?dāng)釜內(nèi)物料為液-固多相體系時(shí)，圓周運(yùn)動(dòng)會(huì)使物料出現(xiàn)分層現(xiàn)象起著與混合相反的作用，故應(yīng)采取措施抑制釜內(nèi)物料的圓周運(yùn)動(dòng)。